På Mallorca är varje måltid en upplevelse och varje tugga en njutning. Mallorcas milda klimat gör ön till ett fantastiskt resmål, samtidigt som det soliga och varma vädret välsignar de lokala kockarna med några av världens bästa råvaror. Öns placering i Medelhavet säkrar massor av färsk fisk och annat gott från havet – härligt!
På få platser i världen, är vägen från mark och hav till det dukade bordet kortare än på Mallorca. Och det märks tydligt på resultatet! Maten är helt enkelt fullproppad med saft och kraft. De lokala råvarorna är alltid färska och fulla med smak, så att äta sina måltider på Mallorca är en fröjd för både öga och gom.
Det regnar inte så mycket på Mallorca, vilket för att frukt och grönt växer långsammare än på andra platser i Spanien. Grönsaker och frukt, som mognar långsamt får en mer intensiv arom, och blir inte lika vattniga i smaken då konsistensen blir fastare och spänstigare.
Inspiration från Katalonien och Valencia
Köket på Mallorca påminner mycket om det katalanska, med spår från Valencia, och det lägger grunden för en stor upplevelse och mycket hög kvalitet – både smakmässigt och estetiskt. Paellan är till exempel mycket populär på Mallorca – denna färgrika och välsmakande rätt härstammar ursprungligen från Valencia.
Mallorca är också en del av det bredare spanska köket, så det är enkelt att hitta tapas och andra spanska matklassiker på den vackra ön. Självklart erbjuder Mallorca, som en del av Spanien, också på ett stort urval av välsmakande kvalitetsviner till goda priser. Mallorca har också en egen vinproduktion.
Det är Medelhavets naturliga skafferi med goda råvaror som sätter ramarna om Mallorcas gastronomi, som sträcker sig från det mest basala som gott bröd, färska grönsaker, fisk och kött till lokala kulinariska specialiteter som t.ex. bakverket ensaïmades och den läckra hummersoppan caldereta.
Fiskrätter i världsklass
Det som verkligen skiljer Mallorca från övriga Spanien, är allt gott som kommer från havet. Fisk i alla möjliga varianter, och skaldjur och bläckfiskar av en kvalitet som inte man matchas med många andra platser i Europa. Fisk ska vara färsk, och på Mallorca är de aningen färskare än på det spanska fastlandet, eftersom vägen från fiskebåten till matborden är mycket kort på denna äventyrliga lilla Medelhavsö.
